2018 China Development Forum

继鸡蛋价格飞涨后，受关税、气候等因素影响，美国消费者如今又面临牛肉价格的上涨。据美国媒体报道，受牛肉价格上涨影响，美国消费者目前正在为“历史上最贵的汉堡埋单”。

根据美国劳工统计局15日发布的消费者价格指数，6月份碎牛肉平均每公斤13.49美元，为有记录以来的最高水平。这一数字比去年同期高出近12%，比1月份高出8%。根据美国农业部农业市场服务局的数据，牛排的价格也是水涨船高，比去年同期上涨了约8%。

美国农业部经济研究局在17日发布的《牲畜、乳制品和家禽展望》中表示，由于今年上半年美国盒装牛肉价格上涨了21%，该机构继续将2025年的平均牛肉价格预测上调。对此，有专家指出，牛肉涨价是长期供需失衡的结果。除了近几年连续干旱导致牧场减产、饲料成本飙升之外，美国的贸易政策，也助推了牛肉价格上涨。

美国总统特朗普本月9日在社交媒体宣称，将自8月1日起对所有从巴西进口的商品征收50%的关税。加上现有的关税，巴西牛肉在进入美国市场时面临约76%的总税负。因此，原本价格优惠的巴西牛肉就失去了价格优势，无法在美国市场竞争，这也意味着美国消费者失去了一个低廉的牛肉来源，不得不为自己餐桌上的菜肴付更多的钱。

美国全国广播公司近日在一篇报道中称，今年夏天美国的“汉堡包将是有史以来最贵的”，而独立媒体NTD新闻则称这一价格“前所未有”。许多美国消费者正在因此改变自己的饮食习惯。美国有线电视新闻网商业频道援引加州居民玛丽亚·洛佩兹的话说，她正在“把牛排切成两半”，这样可以多吃一顿；犹他州一家汉堡连锁店的老板为了控制成本，不得不把将汉堡中肉饼的重量从150克减少到130克。

美国农业部的经济学家在报告中指出，面对特朗普政府的关税政策，美国的牛肉价格上涨在短期内不会有所缓解，美国消费者在相当长的一段时间里将不得不花更多的钱买越来越少的牛肉。